新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 何小云是一家菜市店铺的老板娘，在疫情期间，因为机缘巧合，她开启了线上下单、分区配送的方式，给数百户人家解决了买菜的困难。把销售渠道拓展到了小区门口，给她积攒了不错的口碑，也从另一个角度“反哺”了她的线下生意。

何小云和她的生意铺

家人不同意线上售卖

这段时间，疫情向好，每天上午六点，华府骏苑菜市场开门，何小云夫妇和伙计就已经到了店里，开始新一天的工作：上午把前一天酒店和小区预订好的货物给客户送过去，中午十二点后有两个小时的闭市时间，到下午五点就结束了一天的营业。营业时间结束了，但工作没有结束，何小云还会亲自去进货，直到晚上九点才能回家休息，为了生意辛苦操劳着。

其实疫情刚刚暴发时，何小云和其他商铺的店主一样并没有做线上售卖的打算。“那个时候大家都待在家里不敢出门，再加上居民一般年前都会囤比较多的菜，也没有出门买菜的需求。”一天，何小云的朋友找到了她，说家里快要没有菜了，既然你做这方面的生意，能不能帮忙买点菜。

秉着帮朋友的忙这个信念，何小云便送了几天的菜，渐渐地何小云所在的店铺可以配送蔬菜的事情越传越广，越来越多的人经过介绍联系上何小云，问问能不能帮忙买菜。于是线上售卖蔬菜的生意就开始了。

即便线上售卖被客户深切期待着，但是在何小云家里意见并没有统一。何小云告诉记者，家里姐妹六个人都是做食品生意的，受到疫情影响都没有开业，只有何小云一个人因为线下配送得上街卖菜，家里人怎么都不同意。为此，何小云的母亲还专门为这件事哭着打来了电话，告诫她“不要为了赚点钱就不要命了。”

她只好向母亲解释道，自己开业并不是为了多赚钱，现在疫情还不乐观，越来越多的人买菜不方便，这个时候应该帮大家一把。何小云当然也有私心，她希望自己的店铺能在大家心中留下一个好的形象和口碑。于是大年初六，何小云开始向她的第一批顾客配送蔬菜。

配送注重效率和安全

从刚开始的寥寥数人，到如今“食材配送居民群”里已经聚集了321 名顾客。每天晚上，群里的顾客都会发送自己想要的食材订单，何小云也会统计第二天的配送订单。

刚开始的时候，何小云不知道线下配送有巨大的需求量，对上门询问的订单来者不拒。慢慢地何小云发现单多得接不过来，忙起来一天甚至只能吃一顿饭，便不得不和群内的顾客说抱歉，限定每天只接前40 单。何小云说，好在大家都能互相体谅，没有计较买不到菜怎么办，有的顾客会主动说：“那我今天先对付几口，明天来买。”

何小云告诉记者，他们的配送方式采用无接触配送。由于食材得送到各个小区的保安室，再通知小区里面的顾客下楼来拿。“如果一个小区有多名顾客，那我们会一个一个叫他们下来拿，两个人之间间隔大概五六分钟。”

此外，何小云和她的店员们在进出菜市场时，都会按照规定消毒。即便晚上到了家里，她和丈夫也会把饭菜做好，让女儿把属于女儿自己的那一份端回房吃。吃完饭后，家人帮着统计单子，她和丈夫出门进货。“现在大家都能出门买菜了，我们的压力也少一点了，原来我老公进货完回来光是统计单子就要搞到凌晨一点多。”

何小云坦言，疫情防控期间，大家对线上售卖的需求还是超过她的想象的。如今疫情得到了控制，餐饮行业也逐渐开始正式营业，她和一些饭店之前达成的合作也慢慢开始了。

在顾客中攒下好口碑

现在的何小云，会经常在店里遇到之前通过线上售卖结识的顾客。有的虽然是第一次见面，但往往都会说一句：“我在群里下单，菜都是你家送的。”每次听到这句话何小云都会很开心。

同行里，有的人说何小云傻，因为如果把店铺入驻平台，那菜的价格就会涨很多；还有人说，别看现在疫情期间大家都买你家的菜，等疫情过去了，肯定不会再让你配送了。

何小云也不是没有试过平台入驻，但是仅仅入驻一天就停止运营了。何小云说，入驻了平台，平台就会和商家分成，最后价钱还是加在用户头上，这是她不愿做的。

所以，何小云用微信把需要采购的顾客拉进了一个群，即便每天整理订单累一点，菜的价格却一直没有涨过，且每单只收3 块钱的配送费。何小云用行动向之前嘲笑她的人证明了，有好口碑的商家，不管在什么情况下，顾客都愿意上门买货。

何小云认为，自己的店铺做得好，不仅仅是因为蔬菜新鲜，还因为真诚。认真对待每一位顾客的需求，并为他们提供放心健康的食品，这才是她的经营之道。何小云想起在小区居民配送群里，一位80 多岁的奶奶发来的一段感谢她的话：“特殊时期遇上了一个良心商家，我买了两次菜，配送的肉、鱼、蛋、豆制品、蔬菜都非常新鲜，价格合理，你的爱心善良使我感动，在此道一声你辛苦了！”

丁纪 徐静 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 胡霞利 陈牧